BMJ Best Practice

一级预防

主要预防措施包括仔细挑选安全的食物和饮料。不安全的食物包括冰块、自来水、沙拉、预先去皮的水果和生的食物。无包装的调味品和酱料，例如，鳄梨酱也时常出现危险。来自街头摊贩和周转不佳的自助餐厅的食物，也有导致食物中毒的显著风险。安全的食物包括彻底煮熟并趁热食用的食物、开水或瓶装（妥善密封）水、市售包装食品、新鲜的面包和由旅行者自己去皮的水果。现在，人们避免使用曾经流行使用的抗生素预防 TD，因为它会产生一种虚假的安全意识，而且会导致耐药性。然而，对于医学上易感的旅行者（免疫受损、炎症性肠病）或短途旅行的旅行者，考虑每日使用喹诺酮类（环丙沙星）或利福昔明进行抗生素预防是一种合理的做法。利福昔明对T D有58％的保护率，且与安慰剂相比具有更少的不良事件。[7]预防用药应局限于＜3 周时间的旅行。[3]

二级预防

避免食用可能被细菌污染的高危食物和饮料。

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