大多数沙门氏菌胃肠炎病例在3到7天内不进行抗菌治疗能够自愈。抗生素用于病情可能加重或累及到肠外的高危人群。这些人中大多数病例可恢复,没有并发症。没有接受逆转录治疗的AIDS患者出现复发沙门氏菌感染的风险很大。
沙门氏菌病病例的结局大多数很好,在发达国家中有<5%的死亡率。[29]Hohmann EL. Nontyphoidal salmonellosis. Clin Infect Dis. 2001;32:263-269.https://cid.oxfordjournals.org/content/32/2/263.full.pdf+htmlhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11170916?tool=bestpractice.com[30]Pegues DA, Miller SI. Salmonella species, including Salmonella Typhi. In: Mandell, Douglas, and Bennett's principles and practice of infectious diseases. 7th ed. Philadelphia, PA: Churchill Livingstone; 2010:2887-2903.在美国,年平均年龄调整死亡率是每100000人每年0.03例,老年人和患基础疾病的人(如HIV)死亡率最高。[87]Cummings PL, Sorvillo F, Kuo T. Salmonellosis-related mortality in the United States, 1990-2006. Foodborne Pathog Dis. 2010;7:1393-1399.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20617938?tool=bestpractice.com在发展中国家,侵袭性疾病更常见,造成高死亡率。[47]Feasey NA, Dougan G, Kingsley RA, et al. Invasive non-typhoidal salmonella disease: an emerging and neglected tropical disease in Africa. Lancet. 2012;379:2489-2499.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3402672/http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22587967?tool=bestpractice.com[88]Chimalizeni Y, Kawaza K, Molyneux E. The epidemiology and management of non typhoidal salmonella infections. Adv Exp Med Biol. 2010;659:33-46.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20204753?tool=bestpractice.com
慢性携带微生物可出现在少数病例中,且没有临床症状。只能通过筛查粪便培养检测出来,但一般不推荐,除非当地卫生部门或其它相关部门需要检测。