接受全身麻醉的全部患者应当术前禁食。 推荐术前至多 2 小时摄入清亮流体(水、清亮果汁、咖啡或茶)、术前至多 6 小时摄入清淡餐食,并且至多手术之前 1 小时连同口服药物一起摄入至多 150 mL 清亮流体。[32]Soreide E, Eriksson LI, Hirlekar G, et al. Pre-operative fasting guidelines: an update. Acta Anaesthesiol Scand. 2005;49:1041-1047.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16095440?tool=bestpractice.com[65]Brady M, Kinn S, Stuart P, et al. Preoperative fasting for adults to prevent perioperative complications. Cochrane Database Syst Rev. 2003;(4):CD004423.http://mrw.interscience.wiley.com/cochrane/clsysrev/articles/CD004423/frame.htmlhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14584013?tool=bestpractice.com 这些推荐不适用于牛奶、含脂流体或固体。对于固体,推荐至少 6 小时禁食期。在诱导麻醉之前的最后 2 小时期间不鼓励使用口香糖和任何形式的烟草,因为它们可能增加胃内容物。对于面临高误吸危险的患者,不存在明确推荐。美国麻醉医师协会为因择期手术而接受镇静和镇痛的患者推荐与接受全身麻醉的患者相同的限制措施。[66]The American Society of Anesthesiologists Task Force on Sedation and Analgesia by Non-Anesthesiologists. Practice guidelines for sedation and analgesia by non-anesthesiologists. Anesthesiology. 2002;96:1004-1017.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11964611?tool=bestpractice.com