BMJ Best Practice

预后

因为大部分食物中毒的病例具有自限性，因此无需长期随访治疗。

对于感染产志贺毒素大肠杆菌（例如 O157:H7）、沙门氏菌、志贺氏菌或弯曲菌的患者，若其在医院、食品生产经营单位以及日托中心工作，则应对粪便培养进行监测，直到在不使用抗生素的情况下培养结果为阴性。这些患者只有在这种情况下才能返回工作场所。在返回工作之前，进一步信息应从英国健康保护署 (Health Protection Agency)、食品标准局 (Food Standards Authority) 或负责食品管理的环境卫生官员 (Environmental Health Officer) 处获得。

病死率相对较低 (<0.1%)，但极年幼、高龄、免疫受损以及妊娠患者的病死率较高。[7] 死亡更常见于长链蘑菇毒素和河豚鱼（河豚毒素）中毒病例。

使用此内容应接受我们的免责声明。